Ăn kiêng truyền thống

[tuyetbanggia]

anh thạch sanh có rõ vụ cơ thể vào trạng thái chống đói (hạn chế trao đổi chất) ko anh ?
khi thiếu năng lượng đốt từ thức ăn bên ngoài, cơ thể đốt carb, pro, fat, đồng thời tạo cảm giác đói. vậy chắc chắn sẽ cần có 1 khoảng thời gian để có thể chuyển sang chế độ low metabolism. vì ko thể thiếu kcal 1 tí là vào trạng thái chống đói ngay được. vậy thời gian đó là bao lâu ?

nói đến trao đổi chất, nó còn tuỳ thuộc vào từng người. những người bị bệnh tuyến giáp chẳng hạn trao đổi chất thấp. do đo kể cả họ ăn ít calo hơn người bình thường vẫn có thể tăng cân.

nó sẽ giảm từ từ theo cân nặng. vấn đề là ở chỗ này, nó lấy năng lượng thiếu hụt từ đâu? nó lấy năng lượng từ fat và protein trong cơ thể. khi lấy từ protein nó sẽ khiến em mất cơ. mất nhiều protein quá thì sẽ dẫn đến một kết quả không thể tránh được: ra đi vĩnh viễn. à có lẽ anh nên thêm cái này vào bài viết.

[noithatquangvinh]

nhân tiện nói về "ăn kiêng truyền thống" có vài thứ muốn trao đổi với mọi người :d. có lẽ là hơi off topic 1 tí :d
hẳn mọi người cũng biết đến mấy cái thứ thuốc ăn kiêng hay giảm cân quảng cáo trên tv hay truyền miệng như "mega t / mega g", "green coffee", "cambridge diet",...

mình đã từng sử dụng "green coffee" trong vòng 1 tháng và thấy cơ thể mệt mỏi, ko muốn ăn, cảm giác trí tuệ bị giảm sút ?!? ko tập trung,... nhưng thật sự là nó có hiệu quả ?!? mình ngừng thuốc và ăn đúng với thực đơn như hồi uống thuốc thì ko xê dịch đi 1 tí nào về cân nặng cả ? và sau khi ngừng thuốc mình đã sang keto diet và thấy sức khỏe trở lại đúng như những gì vốn có, nếu ko muốn nói là có hơi chút "doping" =)

thực sự là quá khó hiểu về nguyên lý hoạt động của những loại thuốc này :|

nguyên tắc họat động của một số thuốc giảm cân là tác động trực tiếp lên hệ thần kinh trung ương để kìm hãm cảm giác thèm ăn đồng thời kèm theo đó là một số tác dụng fụ như khó ngủ , ra mồ hôi lạnh , tay chân không có sức ,tim đập nhanh và hồi hộp . vì thế chống chỉ định với những ng tim mạch , cao huyết áp . mình đã sử dụng qua mega t , reductil và lishou . theo mình thì mega t chưa hẳn gọi là "thuốc" bởi vì mình thấy hiệu quả không rõ rệt , và chẳng làm cân nặng của mình xê dịch 1 chút nào cả :d .đối với reductil hiện nay ở vn đã cấm bán bởi những tác dụng quá mạnh gây ra nhiều biến chứng cho người sử dụng , cũng may là mình...ko bị gì . lishou mình cảm giác cũng có những tác động giống reductil nhưng có vẻ nhẹ nhàng hơn , nhưng quả thật 2 lọai này mang đến hiệu quả giảm cân rất tuyệt vời .

------------------------

còn quay lại với keto diet :d. khi vấn đề được nhấn mạnh là "calo out và calo in" thì nó đã khoa học hơn rất nhiều so với "ăn càng nhiều fat càng giảm mỡ" của atkins rồi . tiếp nữa là "xơ vữa động mạch", thực sự là tương đối đáng lo ngại khi đa số người theo kd (hay atkins) ở vn sử dụng thịt gia súc và bơ/phô mai làm thực phẩm chính cho thực đơn của mình . những thực phẩm này đa phần là chất bẽo bão hòa . nhưng nếu thực đơn có thể cân bằng giữa các loại chất béo, bổ sung chất bẽo ko bão hòa một lượng thích hợp (từ dầu oliu, các loại hạt, cá biển,...) thì theo quan điểm cá nhân là sẽ "chẳng làm sao cả" =). hơn nữa những chất béo tốt cũng làm cho bạn vào ketosis nhanh hơn và giảm béo nhanh chóng hơn (tham khảo cẩm nang ketosis, phần 3b)

nhưng đáng tiếc là ở vn hiện nay còn tồn tại 1 vài "trường phái" low carb khác nhau =). và câu "ăn fat nhiều giảm mỡ nhanh" vẫn còn in sâu trong tâm trí rất nhiều atkin-holic =). thiết nghĩ anh thachsanh có nên làm công tác tuyên truyền về "sự khác nhau giữa keto diet và atkins diet" và đồng thời đưa ra thêm những lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe trong khi theo keto diet ko ?

mình nghĩ dù có cân bằng lượng chất béo bão hòa và không bão hòa nhưng khi nạp quá nhiều vào cơ thể cũng ko tốt chứ ko phải là "chẳng làm sao cả" như nova nói

@lamvanmytam : ba bạn đã ngừng lc chưa ? có lẽ là thời gian theo hơi ngắn (~ 1 tuần), có thể là cơ thể còn chưa bước vào ketosis nên chưa ổn định chăng ?

ba mình đã ngừng lc , thực tế là ko phải thời gian dài hay ngắn nhưng ba mình thuộc nhóm ng ko nên sử dụng pp này , bởi kèm theo đó ba mình có bệnh gout , bệnh gout thì hạn chế đạm , đồng thời có mỡ trong máu vừa hạn chế đạm vừa hạn chế mỡ thì ăn lc như thế nào đây :d

[tintuclqh]

không nên sa đà và đặt niềm tin tuyệt đối vào những cái mình chỉ đọc và nghe ,cơ thể mỗi người mỗi khác , chức năng chuyển hóa của mỗi người khác nhau .vì thế, dù đã có rất nhiều công trình nghiên cứu về lc nhưng có nhà khoa học nào sang vn làm nghiên cứu đâu ? họ thí nghiệm trên cơ thể người nước ngòai ,mà người nc ngòai thì sao ? chế độ ăn uống của họ từ xưa đến giờ giàu protein và fat từ bơ sữa , họ ít ăn cơm như mình ( nói thẳng ra là vì nước họ giàu có ,ăn thịt là chủ yếu ,nước mình kém phát triển hơn nên có tư tưởng "ăn độn" từ xưa riết rồi thành nếp , thành thói quen không bỏ dc ). chính vì thế , sự thích nghi và các chức năng chuyển hóa các chất của họ cũng khác mình thế nên khi họ áp dụng lc gắt gao thì cũng dễ dàng và bền hơn và họ sẽ ko mắc hội chứng "hậu lc" như người mình .
.
đối với một số người ở châu á , nhỏ hơn là ở vn ,cụ thể là mình và ba mình chưa thích nghi dc cơ chế đốt mỡ của lc , chính vì thế lượng đường và cholesterol trong máu ...hơi cao .tuy nhiên cũng có một số trường hợp như mẹ của novadev có phản ứng tốt với cách ăn này ,do đó chỉ có thể nói 2 từ thôi : tùy người . vậy nên nếu mọi người có áp dụng lc thì hãy thiết kế thực đơn nó cho hợp với cơ thể và thói quen của bản thân để có thể theo lâu dài mà không có cảm giác như đang "ở tù" .


sau nhiều lần giảm cân bằng rất nhiều cách , cuối cùng mình vẫn đi theo con đường bản thân tự vạch và rút ra được một số kinh nghiệm . những kinh nghiệm này có giá trị an ủi tinh thần rất cao ,giúp cho bản thân không chán nản
nếu bạn chọn theo pp lc thì
* không ăn dc quá nhiều mỡ => thì đừng cố ăn cho giống mọi người
* quá thèm carb , cụ thể là cơm ,hủ tiếu => cứ ăn đi , và ăn thật no ,no đến mức phải...nôn ra hết
* thèm hoa quả ? mình nghĩ ăn 1 mẩu trái cây cho đỡ thèm cũng ko...chết con ruồi nào


và cuối cùng , ai muốn giảm dc cân nặng thì phải có quyết tâm thật mạnh mẽ , không có cách nào vừa dc ăn thỏai mái vừa giảm dc cân . ở đời ko có gì là dễ dàng ,mục tiêu đặt ra 1 lần ko nên quá xa như 5,10 kí , mà chỉ nên 2 kí 1 lần , cứ thế từ từ mà tiến .

mong quý vị đừng quá "hoang tưởng" vào một chế độ giảm cân thần kì ko phải tập thể dục , bởi tất cả các nguyên lí giảm cân đều quy về 1 mối : có vào thì phải có ra . có chăng lc khác truyền thống ở chỗ cách ăn gần gũi và dễ chịu hơn . thế nên , mình khuyên mọi người đừng lệ thuộc vào lí thuyết ăn uống trong lc quá mức , mà hãy lắng nghe cơ thể của mình cần gì , sức khỏe mình thế nào ,thích hợp sử dụng thực phẩm gì và thường xuyên vận động . bởi không ai hiểu mình hơn chính bản thân mình .

hix... đọc phần tô đậm của bạn thật sự mình ko biết bạn đang giúp người ta hay định hại người ta nữa, nguy hiểm quá, bất kì cuộc chơi nào cũng có luật lệ của nó, nhiều người đã phải trả giá đắt chỉ vì chơi ko đúng luật, rồi sau đó đổ thừa hết mọi hậu quả cho lc mà ko nhận ra chính mình đã mắc sai lầm

và lc là một cuộc chơi khá nguy hiểm và phức tạp, trong giai đoạn đầu lc cơ thể chưa quen với cơ chế đốt fat, chỉ cần nạp vào lượng carb vô cùng bé cơ thể cũng sẽ hấp thu hết để chuyển lại trạng thái đốt carb ban đầu, và lượng fat ăn vào cũng sẽ đc cơ thể đem dự trữ, điều đó lí giải vấn đề "lượng đường và cholesterol trong máu ...hơi cao" của bạn

nhiều bạn trong trong diễn đàn theo lc một cách vô tội vạ mà lại ko chịu tìm hiểu kĩ về cơ chế giảm cân của nó cũng như tìm hiểu về dinh dưỡng để phân biệt đc thức ăn nào chứa carb, thức ăn nào ko, một số bạn còn hỏi "theo lc có ăn xoài đc ko", "lỡ ăn một chén cơm có sao ko" thì thật là nguy hiểm

tóm lại, mình mong mọi người khi trước theo lc thì cần phải nghiên cứu thật kĩ về cơ chế giảm cân của nó để tuân thủ đúng luật, nếu ko muốn trả giá vì chơi sai luật

[phongnet.com]

mình đã nghĩ đến việc khi viết những kinh nghiệm đó ra ko ít người sẽ quote lại và bảo mình "hại người" ,tuy nhiên đó là kinh nghiệm thực tế của mình dùng để an ủi tinh thần .nếu không có liệu pháp này ,với những người quá thèm muốn cảm giác dc ăn uống thỏa thích sẽ khiến họ ko còn kiên nhẫn theo đuổi chế độ 'ở tù" quá lâu .và như thế họ sẽ bỏ ngang lc ,quay về ăn bù những thứ bấy lâu đã thiếu lúc đó có lẽ càng nguyên hiểm hơn là ăn " một mẩu" cho đỡ thèm . và chỉ có những ng biết kìm chế mới nên "ăn một mẩu hoa quả thì chẳng chết con ruồi nào" . quả thật nếu bạn chỉ ăn 1 mẩu nhỏ thì chẳng ảnh hưởng gì đến quá trình lc và vào keto của bạn . mình đâu có khuyến khích những người "ăn một mẩu rồi thêm 1 mẩu nữa" ?

nhưng sau khi có 2 thành viên bảo mình đang "hại ng" thì có lẽ mình sẽ suy nghĩ lại vấn đề này và xóa cái kinh nghiệm thực tế của mình để những thành viên nhẹ dạ khác ko tự an ủi tinh thần theo cách của họ dựa trên cơ sở của mình ( mỗi lần ăn 1 mẩu nhưng ăn nhiều lần )

dù sao cũng thanks bạn đã góp ý , tuy nhiên bạn chưa thật sự hiểu rõ vấn đề của mình là vì sao " đường huyết và cholesterol ...hơi cao" và bài viết của mình .

bạn ah, mình biết là bạn chỉ có ý giúp mọi người thôi, nhưng quả thật cách giúp đó khá nguy hiểm, mình cũng ko có ý trách bạn, mình cũng chỉ muốn giúp bạn thôi, nếu các bạn thật sự ko theo đc lc thì hãy tìm phương pháp khác chứ ko nên tự ý phá luật theo cảm tính,

như mình đã nói, lc là một cuộc chơi khá nguy hiểm và phức tạp, vì vậy minh mong các bạn khi tham gia cuộc chơi này hãy tuân thủ đúng luật, nếu ko thì mình xin mọi người hãy tìm phương pháp khác, đừng phá luật theo cảm tính

[binhthuong]

@lamvanmytam : đúng là chị ko nên đưa ra những kinh nghiệm như vậy chị à :d. ko phải ai cũng kiềm chế được khi được ăn "1 miếng hoa quả" đâu ạ . với lại việc ăn carb cho đến mức "nôn" khi thèm sẽ làm cho việc đứng cân diễn ra lâu lắm ạ :-s. nếu giả sử 1 tuần relax 1 lần thì có lẽ việc đứng cân diễn ra liên tục luôn :-s

về việc chất béo thì dù có đi ra chuyên gia dinh dưỡng hay tham khảo ở bất cứ nguồn nào thì cũng nói là chất béo ko bão hòa là chất béo tốt, ngoài 1 số "tác dụng" tích cực lên hệ thần kinh thì có 1 tác dụng quan trọng nhất là làm giảm ldl cholesterol trong máu, phòng trừ xơ vữa động mạch,... nên em nghĩ nếu nạp đúng theo tỉ lệ (60:20:20) thì đâu có hại gì cho cơ thể đâu ?

à, mấy ngày gần đây mẹ em đường huyết lại giảm nữa, chỉ ở mức 7.0 - 7.5 thôi :d. có lẽ là bà hợp với phương pháp này =)

[Hai]

vì vẫn có những bằng chứng khoa học và những ng bị bệnh xơ vữa động mạch vì ăn wá nhiều mỡ . ăn rau quả và tập luyện td là điều hiển nhiên tốt , đưa ra nhiều pp giảm cân cũng chỉ để mọi ng có sự lựa chọn nếu đã thất bại trong cách giảm cân truyền thống .
nếu bạn đọc kĩ về các pp của atkin và keto thì ít thấy đề cập đến tác hại . vậy thử đặt 1 câu hỏi be bé trong vô vàn những cái "trái ngược tự nhiên của pp alkin" là việc ăn mỡ nhiều đơn thuần chỉ để giúp thúc đầy sự đốt mỡ trong cơ thể và ngòai ra ko còn ảnh hưởng gì khác ?

hình như bạn đang hiểu lầm mình. mình đang phân vân vì sao anh thachsanh là một người phổ biến rất nhiều kiến thức và thông tin về lc keto nhưng vì sao lại khuyên mọi người đi theo phương pháp truyền thống. và anh ấy đã cho mình câu trả lời. chứ mình không nói đến việc lc chỉ có mặt tốt chứ không có mặt hại. đến tờ giấy còn có 2 mặt cơ mà.

mình không mù quáng vào lc nhé. thậm chí mình còn ước giá như đừng bao giờ phải biết lc với truyền thống là cái gì )

[truyenthongbaoson]

chỉ định đọc nhưng thấy có người có kn giống em quá nên đành làm vài dòng :d
to be honest, em là 1 loser của pp lc 2 tuần đầu ăn kiêng khem rất triệt để, rồi đến ngày xả ( như em tìm hiểu trên wtt trước) đúng tiêu chí em xả tẹt ga tẹt khói và kết quả là nôn hết , và dạ dày hành hạ cả tuần.
trước đây em vẫn là 1 tín đồ trung thành của pp tt, tập td mỗi ngày tầm 1 tiếng và calo in < calo out nhưng chỉ giảm kịch cân là từ 50-49 kg ( dù rất cố gắng). thế là gian nan bắt đầu nản, lại thấy có con bạn đang ăn cái pp toàn mỡ mà ng lại giảm đi trông thấy nên cũng mon men vào đọc bài của ha missi bên wtt và áp dụng.
theo pp này quả thật số kg chẳng giảm đáng kể hơn nhưng đùi giảm được 2 cm ( đùi em hình như ko giảm đc :cry sung sướng lắm,. trông không khác mấy nhưng tự tin hơn với quả đùi > 50 với quần bó. thứ 2 theo lc em giảm hẳn xì trum ops:. em bị dạ dày mừ nên bt xì trum xì khói suốt => ăn lc tiêu hóa tốt hơn :x

em ạ, khi theo low carb người ta sẽ bị mất nước nhiều hơn. em không giảm tí nào hoặc giảm ít tức là em đang "tăng mỡ" (giảm nước, nhưng tăng mỡ).

nhưng vấn đề là em ko đủ kiên trì để theo pp này lâu dài. nhà em bán bánh kẹo với sữa nên lớn lên bằng những cái thức " bổ dưỡng" ấy. trước chẳng bao h ăn thịt lợn ( từ bé đã sợ thịt lợn ), h lại ăn như điên. 2 cái trên e vượt qua đc : ko thèm ăn bánh kẹo và đã ăn đc thịt bt nhưng cái khó nhất là duy trì pp này. sau ngày xả có cảm giác ko thể theo nó đến tận cùng hoặc là ăn trọn đời theo nó đc nữa :cry: thử chế độ 5-2 thì lại càng hay bị phá giới.
sau hơn 1 tháng tự nhận ra pp này ko dành cho m, lên diễn đàn hỏi anh thạch sanh, a khuyên là nên theo tt. vậy là em vẫn như ngày xưa , quay lại pp cũ :">
kết quả sau 1 tháng lc ko đúng cách: em bị tăng 2-3 kg so với cân nặng bt (50), có cảm giác đống mỡ ngày trước h nó đang ào về . dù tập td, ăn hạn chế vẫn tăng cân vụn vụt thôi quyết tâm, giảm đùi và bắp chân là gian nan nhất trên đời. h em chỉ cần giảm mỡ ở đó, cân nặng chả quan trọng nữa (

tạm biệt lc, chuyển sang gđ mới :"). có lẽ mấy tháng nữa sang uk lại quay lại lc chăng ?? vì bên đó thịt lại rẻ hơn rau- môi trưường thuận lợi cho lc . ( thế này có sợ nhờn ko hả anh ts)

nhờn thì không sợ, nhưng nếu em không khống chế được calo thì cả 2 phương pháp đều sẽ thất bại thôi. theo không đúng còn có hại cho sức khỏe.

em tham khảo lại về việc khống chế calo và chọn phương pháp khiến em có thể khống chế calo được dễ dàng hơn: keto/truyền thống (vẫn đủ dinh dưỡng - đừng theo mấy phương pháp lá cải mà hối hận như bao người khác). cái này tùy vào sở thích ăn uống và quyết tâm của mỗi người. cho dù phương pháp giảm cân có tuyệt vời đi nữa mà người theo không theo đúng thì nó cũng trở nên vô dụng.

[lacdasaysua]

^ hix, để giảm 1kg / tuần thì kcal out = kcal in + 1000 cal ...
mà chị lại bảo tính theo công thức 26.5 * số kg nữa thì ko thể đạt đến lượng đó được :-s, mà lại ko tập nặng nữa :-s
có lẽ cơ địa chị dễ giảm cân chứ đợt trước em cũng ăn kiêng tt, nhu cầu của em hằng ngày là 2200cal, chỉ ăn tầm ~ 1500cal mà giảm chậm lắm t_t

[sevenup024]

@novadev: em xem việc sắp xếp đồ ăn và thời gian ăn uống đã hợp lý chưa? chị thấy sáng ăn nhìu, trưa ăn vừa phải, tối ăn ít và ăn sớm không làm tăng cân. chị mê bánh ngọt, nên giờ vẫn ăn bình thường nhưng chỉ ăn vào buổi sáng

chị trước đây cũng thuộc loại mập lâu năm mà, trước đó giảm cân nhiều lần nhưng k thành công, mỗi lần vậy tăng thêm 1-1.5kg :cry:

em ko ăn đêm chị à :d, ngày em ăn 3 bữa :d, sau 6h thì chỉ uống nước thôi ^o^. có hôm bận việc thức đến 2-3h sáng bụng đói mà chỉ dám uống nước =)

@tuannam13 : trong quá trình ăn kiêng tt như thế thì bạn có bị mệt mỏi ko ? về mặt trí óc ấy nhé ? mà mình là con trai, k phải con gái đâu =)

[hajnguyen666]

@novadev: em ăn kiêng truyền thống trong tg bao lâu? 2 tuần đầu chị ngày nào cũng tập thể dục, ăn ít hơn mức cần thiêt, k đuờng, k dầu mỡ vậy mà k thấy chuyển biến jì, nản vô cùng. nhưng từ cuối tuần thứ 3 bắt đầu thấy giảm cân, giảm mỡ rõ rệt, mừng húm. nên 2-3 tuần đầu chưa thấy giảm thì đừng vội nản á.

em ăn ~ 2 tháng chị ạ . giảm thì có giảm nhưng chậm và sức khỏe yếu hẳn, nhất là về trí óc (khả năng tập trung này nọ )