Nguyên liệu:
2-3 chiếc đùi gà
250gr gạo nếp
80gr đậu xanh không vỏ
1 chút tiêu
1 chút muối
một thìa cà phê hạt nêm
một chút ngũ vị hương
một thìa cà phê bột tỏi
2-3 thìa bột cốt dừa (hoặc nước cốt dừa)
Dầu ăn
phương pháp làm:
Bước 1
Đùi gà đem rửa thật sạch, thấm khô sau chậm tiến độ ướp mang chút muối, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi rồi trâm đều khắp đùi gà cho ngấm gia vị, ướp ít nhất 1 tiếng.
Bước hai
Sau 1 tiếng bạn đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu, đun cho dầu hot thì thả đùi gà vào chiên lửa nhỏ vừa, nếu như lượng dầu không đủ ngập đùi gà bạn nên múc dầu tưới lên đùi gà để thịt gà chín vàng đều hơn. Rán cho đùi gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3
Gạo nếp, đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 5-6 tiếng, đổ ra để ráo nước, trộn với chút muối rồi cho vào xửng hấp khoảng 25-30 phút cho xôi chín mềm, thêm bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa và xới đều xôi, hấp thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.
Bước 4
Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm ra bàn, múc xôi cho lên tấm màng bọc và dùng thìa miết đều, dàn mỏng miếng xôi rồi đặt đùi gà vào giữa, gói lại cho chặt rồi tháo dỡ màng bọc thực phẩm ra.
Bước 5
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu hot sau ngừng thi côngĐây bạn cho đùi gà bó xôi vào chiên, vừa rán vừa múc dầu tưới lên xôi, rán cho tới lúc lớp xôi chuyển màu vàng giòn là mang thể vớt ra để ráo dầu.
khi ăn bạn dùng kéo cắt lớp xôi ra thành những miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt.
Đùi gà bó xôi - khiến cho cực dễ mà ăn lại rất ngon - Ảnh 6.
Món đùi gà bó xôi với lớp vỏ ngoài giòn giòn, giết mổ bên trong mềm ngọt, nóng sốt, thơm nức hết sức quyến rũ, hạ gục bạn ngay từ những miếng trước tiên.
Bạn có thể tham khảo chi tiết: [replacer_a]
Chúc bạn ngon miệng!